山椒蒸鲫鱼

文章插图

食材：鲫鱼、蛤蜊、姜末、蒜末、野山椒、香菜段、小米辣圈、青椒碎、干花椒、生抽、青蒜末、花雕酒、花椒油、鸡精、蒸鱼豉油、精盐、香醋、白糖
做法：
1、鲫鱼洗净摆盘，加入精盐、野山椒、花雕酒、干花椒，四周摆上蛤蜊，上笼蒸8分钟
2、取出滗掉汤汁
3、蒸鱼豉油、生抽、白糖、香醋、鸡精调成料汁烧开备用
【 西红柿|精选几道宴客菜，鲜香味美，下酒下饭，请客吃饭特别有面子】4、鱼身放上姜末、蒜末、青蒜末、香菜段、青红椒，锅内放入色拉油，加入少许花椒油烧至七成热，激到鱼身上爆香料头，再淋入热料汁即可