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蒸一蒸就好吃的不得了，不用煎炸油焖，厨房新手就可以做。颜值和营养价值都挺高的，口感鲜嫩爽滑，入口即化，特别适合老人，孩子食用。节假日，为家人端上这道菜，绝对成为焦点。 鸡蛋和豆腐都嫩嫩的，虾仁也很鲜甜，这道菜高钙低脂高蛋白，喜欢的朋友赶紧学起来吧！
By 秋天的蝎子 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 玉子豆腐 2袋
• 鸡蛋 2个
• 鲜虾 8只
• 味达美初榨原酿生抽 1勺
• 味达美料酒 1勺
• 香油 适量

做法步骤
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1、准备食材。青虾仁提前用味达美料酒腌10分钟。

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2、日本豆腐切成7厘米左右的片，并将豆腐码入盘中，鸡蛋豆腐很嫩，一碰就碎，所以切的时候一定要小心一点，两头的豆腐放盘子中间。

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3、青虾仁开背。

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4、鸡蛋打散，放鸡蛋液1.5倍的温开水打成蛋液。

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5、将鸡蛋液过筛倒入豆腐盘中。

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6、蒸锅上气后，把盘子放入蒸屉上，大火蒸8分钟。

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7、8分钟到，鸡蛋豆腐表面已基本凝固，再放入虾仁蒸2分钟。

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8、虾仁稍微变色就可以用夹子夹住拿出来。

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9、鸡蛋豆腐表面撒上香葱粒。

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10、锅中烧热香油。鸡蛋豆腐中倒入味达美初榨原酿生抽。

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11、把烧热的香油随即泼在香葱上。

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12、美味的“蒸蒸日上”做好啦！嫩滑爽口，入口即化，特别好吃。
小贴士1、鸡蛋豆腐特别嫩，比较容易碎，切的时候一定要小心一点。 2、这道菜可以不用放盐，淋入味达美初榨原酿生抽，在用热油泼上，酱香扑鼻而来。
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