西红柿不仅因为颜色艳丽的外边、酸甜的口感而受到特别多人的喜爱，同时西红柿富含的番茄红素以及西红柿的独特风味尤其引人瞩目。西红柿可以说是世界上最受欢迎的蔬菜之一，无论在中餐或是西餐中都有广泛的使用制成菜肴、酱汁等。 西红柿可以说是百搭的食材，可以跟肉类、蛋类、蔬菜等各种各类的食材进行搭配烹调出美味的食物。

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或许是西红柿先天便适合用来为肉类增添风味。西红柿最搭的竟不是鸡蛋，后悔才知道，这样吃更健康更美味！一道西红柿菜肴是“西红柿牛腩汤”
【 鸡蛋|西红柿最搭的竟不是鸡蛋，后悔才知道，这样吃更健康更美味！】
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原料：牛腩、西红柿、土豆丁、茄汁黄豆制作步骤：1、牛肉切块用冷水漂净血水，把泡好的牛肉冷水下锅，开锅撇去血沫，捞出淋干。2、电压力锅用开水放入牛肉压20分钟。3、炒锅放少许油，放入土豆翻炒，再放入西红柿、茄汁黄豆。4、将压好的牛肉和汤一起倒入炒锅中，开锅后2分钟，用盐调味即可。

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这道菜选用的西红柿要选成熟的果实，因为西红柿的熟果具有更加芬芳的硫化物，以及异常丰富的谷氨酸（重量可达0.3?谷氨酸和硫化物香气日常较常见于肉品，在果实中比较少见，因此西红柿先天便适合用来为肉品增添风味，甚至取代肉类滋味，而且还能帮助酱汁及其他综合调配料提升味觉层次和复杂的风味。?你学会了吗？还有哪些做法你们更喜欢，欢迎评论留言哦!