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有一段时间好喜欢抹茶，好久没做了。今天做个抹茶卷配一杯茶。
By 桦桦qngv
用料

• 低筋粉 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖（蛋黄） 10克
• 细砂糖（蛋白） 45克
• 色拉油 40克
• 牛奶 60-65毫升
• 淡奶油 200-210克
• 细砂糖 16克
• 抹茶粉 6克
• 蛋白用白醋 3滴

做法步骤
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1、油水（牛奶）混合

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2、加10克糖，加50克过筛面粉。

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3、加入鸡蛋。备用。

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4、蛋白加几滴白醋，糖分3次打发到大弯勾

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5、刚刚备用的蛋黄糊拿出来跟蛋白混合

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6、均匀混合，翻拌手法

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7、平整得送入烤箱160度32分钟。

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8、抹茶粉用10克奶油化开成糊备用。

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9、准备好奶油、糖一次性加入还有刚刚做好的抹茶糊。

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10、打发硬挺

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11、组装。

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12、有个小山丘等下好卷。

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13、卷好之后要固定放冰箱冷藏30分钟之后切开。

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14、装饰一下抹茶粉不要太多。

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15、漂亮。
小贴士很好吃，可以把蛋糕卷的面粉改加8克抹茶粉。
【 桦桦|爱心抹茶蛋糕卷】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！