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这个周末，台风在广东肆虐，我们这儿却闷热难耐，孩子不在家，和老公二个人饭都不想做，想随便炒个米粉吃算了，没想到老公嫌弃说不想吃，因为没出去买菜，就从冰箱找了一包榨菜和一棵甘蓝再加2个鸡蛋，把泡好的米粉炒了，端上桌，老公不声不响连吃了二碗，吃完说好吃，过瘾，没想到一碗简单的炒米粉治好了他的没胃口。

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米粉其实在我家不常吃的，只是作为偶尔的口味调剂，难得做一次。因为在我们这儿没有吃米粉的习惯，平时都以米饭为主，所以印象当中，炒米粉是大排档和快餐店的专利，馋了就叫个外卖。在家自已做还是看了美食圈的小伙伴做的诱惑到我了才买了些备着的，其实做起来也蛮简单的，只要把自已喜欢的配菜放入一起，简单炒一下就好，无需过多的讲究，就像这次，没放肉，放了些榨菜，做出来一样开胃，好吃，再加上最后的一勺辣椒酱，香辣爽口，吃起来真的好过瘾。下面我们一起来看看具体的做法吧
【鸡蛋甘蓝炒米粉】
材料：米粉2块，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克，盐少许，油适量，鲜椒酱1勺
做法：1、准备好材料后，先把米粉泡发后捞出。

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2、准备好配料，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克。

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3、把配菜中的鸡蛋先炒好盛出，甘蓝洗净切碎，榨菜切成小粒。

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4、锅中倒入适量油，把切碎的甘蓝放入翻炒。

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5、炒至甘蓝变软后放入榨菜一起炒匀。

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6、再把炒好的鸡蛋一起加入翻炒均匀。

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7、最后把泡好的米粉放入锅中，用筷子把米粉和配菜一起快速翻拌均匀即可。

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8、出锅后可根据自已的口味拌入1勺鲜椒酱，拌匀即可开吃了。

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9、做法简单，香辣爽口，咸鲜美味的炒米粉，连吃2碗才过瘾。
【小贴士】：
1、米粉用冷水或者热水泡发都可以，看时间而定，只要不泡发过度就可以。
2、因为鸡蛋已炒好，榨菜是咸的，所以我没再放盐，也可根据自己的口味来添加与否。
3、最后把米粉放进锅里后最好用筷子来划散拌匀即可，用锅铲的话米粉易断。
【 胃口|胃口不好不想吃饭？尝尝这碗炒米粉，香辣爽口，吃2碗才住口】好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！