考虑到面包含水量较高，为防止腐败变质，应低温干燥保存，同时注意封口，以防止面包水分蒸发，影响口感 。如果可以面包更适宜冷冻保存，食用前再用微波炉加热下，可以更好地还原面包风味 。此外，全麦和裸麦面包不饱和脂肪酸含量较高，在保存时比普通白面包更易发生氧化酸败，所以在保存时更易注意全麦面包的保存条件 。【健康|你买的全麦面包真是全麦面包吗？配料表少了这3个字就是假的】
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