大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。


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2、 今天老刘就来分享一下“百叶炖粉条”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。


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3、下面开始介绍所需要的食材：
百叶、山芋粉条、韭菜、生抽、老抽、蚝油、大蒜、干辣椒、味精、郫县豆瓣酱、食盐


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4、先把百叶卷起来，切成条抖散备用。大蒜切片、小葱葱白切段，葱绿切末，韭菜切小段，红薯粉丝用温水泡软。把百叶放入锅中焯水，再放入一勺食盐，烧至沸腾捞出备用


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5、砂锅控干后放入色拉油，再放入蒜片和干辣椒煸香，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，把百叶和粉丝放进去，放入生抽、老抽、蚝油、盐有丝毫、放入清水漫过一半食材就可以了


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【 豆腐皮|豆腐皮别炒菜吃了，教你好吃新做法，我家1周吃3次，次次都光盘】6、拌匀盖上盖子大火烧开，中小火慢炖五分钟。时间到时放入一勺味精提鲜，再放入一勺韭菜，翻拌均匀就可以出锅了


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7、中医理论认为，百叶性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效


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