之前给大家推荐了饮品，有了饮品怎么能没有小蛋糕搭配，小编已经盯抹茶味的蛋糕好久了，现在真的有点控制不住洪荒之力，今天一定要做一份抹茶甜品，所以今天给大家推荐一种――抹茶蛋糕卷。

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抹茶蛋糕卷，是小编找到的比较适合新手制作的蛋糕，操作难度两颗星，没有太大技术问题，但是，没错但是，有一点点费手，当然如果家里有电动打蛋器或者帮手，就当小编没说过，不过抹茶蛋糕卷做好之后，你一定会说之前的问题都不是问题，因为蛋糕卷做好之后，抹茶味道浓郁，奶油细腻，蛋糕绵软，简直是完美的搭配，根本吃不腻，不能再说了，小编已经流口水了，下面就和小编一起来了解一下膜材蛋糕卷的做法吧。

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【菜名】：抹茶蛋糕卷
【所需食材】：低筋面粉50克，鸡蛋5个，细砂糖80克，色拉油40克，牛奶70毫升，淡奶油200克，抹茶粉6克，白醋3滴。
【烹饪过程】：
步骤一、将我们准备好的色拉油和牛奶倒进一个碗里，用打蛋器温柔地搅拌均匀。

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步骤二、往装面粉的小盆里加10克细砂糖，将五个鸡蛋的蛋黄全部敲进去，蛋白放进另一个碗里，再次使用打蛋器将蛋黄和面粉搅拌均匀，形成细腻的糊糊。

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步骤三、往刚刚分离出来的蛋白碗里加几滴白醋，几滴就可以，不用加太多，再从准备的细砂糖里取45克，分几次加入蛋白里，边加糖边用打蛋器打发蛋白，打发到提起打蛋器可以挂出尖尖为止。

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步骤四、然后将之前搅拌好的蛋黄糊糊和刚打发的蛋白全部倒在一个小盆里，用勺子翻拌搅匀。

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步骤五、取一个干净烤盘，底部铺上一层油纸，四周也用油纸围起来，将我们翻拌均匀的蛋糕糊糊，倒进烤盘里，用勺子轻轻推平整，用手提起烤盘往桌子上磕两下，将烤箱提前调到160摄氏度预热，再将烤盘放进烤箱里，上下都调160摄氏度，考半小时。

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步骤六、往装抹茶粉的碗里加少许淡奶油化开，搅成糊糊，再将剩下的淡奶油和细砂糖全部倒进抹茶糊糊碗里，第三次抄起打蛋器将奶油打发，直到成型为止。

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步骤七、等蛋糕胚烤好之后，取出来，往案板上铺一层油纸，将蛋糕胚倒扣在案板上，去掉油纸，等待蛋糕胚温度稍微降下来一些。

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步骤八、等蛋糕胚温度下降之后，将我们做好的抹茶奶油均匀涂一层到蛋糕胚上，再在靠近我们的一端的蛋糕胚上堆一块厚厚奶油。

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步骤九、最后就是展现技术的时刻了，轻轻从有厚奶油的一端卷起，不要急，慢慢卷起，卷成一个大大地蛋糕卷，然后用一开始铺在蛋糕胚下面的油纸将蛋糕卷卷起固定住，去冰箱给我们的主角蛋糕卷腾个地方，将蛋糕卷放进冰箱，冷藏半小时之后，就是我们收获的时候，可以开吃了，切一块，抹上点之前剩下的抹茶奶油，完美。