黄瓜是常见的一种蔬菜，用黄瓜我们可以做成很多美味的菜肴，像大家在夏天里面经常会吃到的凉拌黄瓜，就是一道别具风味的菜
。除了凉拌的做法之外，做成黄瓜炒肉也是超级下饭的。黄瓜的脆爽，加上肉馅，荤素搭配，相得益彰。黄瓜别再凉拌了，学会了这道黄瓜炒肉馅，简单味道好。

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黄瓜能够清热利水，生津止渴。并且里面含有大量的水分多吃黄瓜可以改善皮肤的质量，还能够加速人体的新陈代谢，提高人们的免疫力，而且黄瓜是减肥人士的首选。这样做黄瓜炒肉馅不仅保留了黄瓜的原味和营养，就算是吃里面的肉也不会有罪恶感。下面就来把这个黄瓜炒肉馅的做法分享给大家。

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这道菜简单的不知道该说什么好，非常的快手，简单，就是要一个需要和足以的部分，我们平时用黄瓜炒其他的菜不管炒得多快，出锅就一定会变软，发黄的。这里跟大家分享一个小窍门，
就是切完了黄瓜以后先腌制一下，把黄瓜的水分给杀出去以后再炒，这样做好的黄瓜就是脆脆的，吃起来味道也好。

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【菜名】：黄瓜干煸肉馅
【
食材清单
】：黄瓜，猪肉馅，蒜末，姜末，八角，小米辣，生抽，八角，鸡精，盐，白胡椒粉。
【烹饪步骤】：
1、把黄瓜先洗干净，不用给黄瓜去皮，切成片。生姜去皮以后切成末，大蒜也切成末准备好，小米辣也切成小段了备用。要是有不能吃辣的小伙伴可以跳过不要准备，就是最后的一个点缀效果。

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2、 肉馅也准备好，我们也可以直接买回来肉馅做，或者是一块猪肉自己买回来剁成肉馅。

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3、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热以后把黄瓜下进去，翻炒片刻。炒的黄瓜片没有水分，黄瓜变得透明盛出来。

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4、 锅里面炒黄瓜的油不要扔掉，继续加热，油要是不够的话可以再加点进去，把肉馅也放进去开始翻炒。

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5、把猪肉馅下锅里面以后炒散，随后放姜蒜末，八角，生抽，鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀。

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6、 把肉馅炒好了以后再把黄瓜也下进去。

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7、翻炒均匀即可，炒得差不多了以后把小米辣也下进去，这样红绿相间，看起来是不是颜色丰富一些呢？让人就更加的有食欲了。一道荤素搭配的炒肉，拌入米饭里，那滋味，米饭吸收了浓浓的汤汁，一口饭一口肉，还有脆脆的黄瓜赶走暑天的燥热，满口清香。

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【小贴士】：
1、还有黄瓜切薄一点，容易入味，不可以切块。
2、很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。所以按这个步骤炒出来肉不会老。