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用料青尖椒2个；红朝天椒1个；干红辣椒1个；卤好的熟猪肥肠500g；生姜、蒜瓣（碎）少量；食用油适量；生抽适量；黄酒（料酒）适量；白糖2汤匙；盐适量
做法
自制的肥肠斜切成段，（买的熟肥肠最好斜切成段后，焯一下开水），青红椒斜切成段。
上火，爆香生姜、蒜碎和干红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，烹入黄酒、生抽和白糖翻炒均匀。
放入青红椒，爆炒至断生，放入盐，翻炒均匀至汤汁浓稠，出锅装盘。
包菜炒粉丝

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材料：红薯粉、包菜、五花肉、油、葱、酱油、盐、鸡精、姜、蒜
【 腊肉|精选10款菜肴分享，家常食材好吃真实惠，健康有营养，值得尝试】做法：1.粉丝泡熟，用手指直接能掐断，包菜切细丝，五花肉切小片，姜蒜切末。
2.热锅少油，放入五花肉煸香，下葱姜蒜继续煸香。
3.五花肉里淋酱油继续翻炒，随后下包菜丝混合均匀，翻炒到半熟。
4.下粉丝，入少许的水，再加盐、鸡精混合至水干即可。
虾仁炒黄瓜

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材料：虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉
做法
1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。
2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。
3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅即可。
苦瓜土豆泥

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材料：苦瓜1根，土豆1个，葱姜蒜末适量，盐、鸡粉适量
做法：
1、分别洗净、削皮
2、苦瓜用刨刀刨成薄薄的片，长一点也没关系，因为很薄了
3、土豆切块，装入保鲜袋，微波600W三分钟（熟了即可）
4、晾至不烫手，压成泥。
5、锅加橄榄油和青花椒油少许，加葱姜蒜炒香
6、加苦瓜和土豆泥，翻炒，加盐和鸡粉，炒匀
手撕鸡

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食材：仔鸡1只，木耳，西柠，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒
做法：
1、把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。
2、取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。
3、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。