酱焖黄鱼粉条，比红烧鱼味道还要香，鲜美可口做法简单吃鱼的好处不必多说，大家也都知道，鱼肉富含的优质蛋白可被人体轻易吸收，而鱼肉所含的维生素和多种脂肪酸可防止血液粘度增高，降低心脏病等慢性疾病的发生率，对于各个年龄段的人都比较适合，并且鱼肉肉质嫩滑，味道鲜美，无论是清蒸还是红烧都有自己一番独特的味道，因此我们在日常生活中应该要多吃鱼哦！
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从小到大，妈妈就告诉我多吃鱼会变聪明，相信很多人都知道这句话，其实这句话可不是瞎说的，相反，这句话是经过科学验证的“大实话”，据相关调查表明，鱼脑中含有大量不饱和脂肪酸和磷脂类营养物质，有助于婴幼儿的头脑发育，也能预防老年人痴呆等病症，因此多吃鱼脑会变聪慧是真的，家里有孩子的宝爸宝妈可以多给孩子吃点鱼脑。
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今天我们就来做一道有关“鱼”的美食，这道菜比红烧鱼做法简单，又比红烧鱼味道还要好吃，即使不愿意吃鱼的朋友看到这道菜或者闻见这道菜的味道，也一定也抑制不住自己，口水直流。并且这道菜也非常适合家里来客人时大家一起小酌几杯，倍儿有面子，也不需要掌握什么厨艺技巧，即使你是一个厨房小白，看一眼也能学会，做法真的超级简单，一起来看看吧！
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【菜品】：酱焖黄鱼粉条【烹饪食材】：黄鱼6条、青椒1个、红椒1个、红薯粉条1把、姜2片、小葱1棵、香菜1棵、花生油30克、豆瓣酱15克、花椒1克、八角2瓣、白糖5克、盐适量、料酒6克、鸡精1克。【烹饪步骤】：1、首先把所有的食材都准备好。
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2、把青辣椒和红辣椒都清洗干净，用刀切成滚刀块，再把葱姜切成丝，香菜切成段。
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3、用刀在黄鱼的腹部切一刀，将黄鱼的内脏去除干净，用清水反复冲洗，特别是鱼肚子里的血水与脏物都要清洗干净，随后把处理好的黄鱼放在一旁沥干水分。
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4、在锅里倒入适量的食用油，油温大概7成热的时候把花椒和八角先放入锅里，再把葱姜丝也放进锅里一起翻炒爆香。
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5、锅中飘出香味后，加入一勺豆瓣酱，用锅铲快速翻炒几下即可，随后在锅里加入1大碗清水。
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6、将处理好的黄鱼放进锅里，再来1勺料酒、1勺白糖和适量的食盐调味即可。
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7、开大火将锅烧开，锅开后把准备好的粉条放进锅里，将大火转成中火继续炖煮，煮到粉条由实心变得通明，汤汁也慢慢浓稠的时候就可以了。
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8、打开锅盖，将切好的青辣椒块和红辣椒块倒进锅里，加入1勺鸡精，大火炖煮至青红辣椒变色、断生就行啦！出锅前加点香菜，这道菜会更有食欲。
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【烹饪小贴士】：1、处理鱼的时候要把鱼鱼从里到外反复清洗干净，特别是鱼肚子里，如果有黑膜一定要去除，这样做出来的鱼一点也不腥。2、炖鱼的火候很重要，先大火炖开锅，再转中火慢慢炖就可以啦！3、喜欢我就关注我吧！