吃腻了炖猪蹄，可以试试红烧猪蹄,肥而不腻，口感软糯，色泽晶莹红亮，是一道美容佳肴，红烧猪蹄很有劲道，吃起来有嚼劲。做法也相当简单。
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营养价值：猪蹄是一种营养非常丰富的食物，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，可以加速身体的新陈代谢，延缓衰老，常吃猪蹄，皮肤也会更有弹性，有美容保养的作用，也有催乳的效果。

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材料：猪蹄、葱姜蒜、香菜、花椒粒、蚝油、老抽、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、味精。
1.猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成块。葱姜洗净切片，大蒜切丁。香菜洗净切成段。
2.锅内加水，烧开，放入猪蹄，撇去浮沫，焯净血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用
锅内下油，油温加热至7成，放入葱姜蒜、花椒粒，大火炒香。下猪蹄、蚝油、老抽、生抽、鸡精、料酒、胡椒、白糖、味精、大火翻炒。
4.然后加入清水，大火煮开，然后转小火炖40分钟。最后转大火收汁，待汤汁变浓后，关火。

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