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By 美食店小二配料：鲐鱼 2条、八角 2粒、花椒 一把、香叶 3片、桂皮 1根烹饪步骤：1.准备两条鲐鲅鱼，处理干净！


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2.切成段，放入料酒，生姜，大葱腌制30分钟！


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3.油温五成热放鱼段（油温太高容易溅出来）


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4.第一次炸15分钟左右捞出


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5.第二次炸至鱼肉紧实变黄捞出！


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6.锅中加少许油，把八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒炒熟加水放盐，糖，酱油煮开把鱼放进去再煮五分钟！


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7.关火倒入盆中，浸泡3-4个小时，泡的时间长容易入味！

【 浑身|被人“误解”最多的鱼，浑身是宝，比鲈鱼营养，9元1斤没人吃】
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