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步骤10：此时是这道菜品最重要的一个步骤，大家要左右前后的多次晃动锅子，不断地摩擦芋头，这个时候你会看到有很多的糖会掉落下来，不用担心，这是正常现象，而且这样处理，会使糖衣更加清薄更加好吃。
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步骤11：当当当，外皮酥脆好吃的反沙芋头就做好了，怎么样，看着是不是就已经能感觉到它的甜糯了，忍不住地想尝上一块，那还犹豫什么，赶紧的行动起来吧。【烹饪窍门】：1.大家在煎炸芋头的时候，可以将芋头冷油一起下锅，让芋头和食用油一起升高温度，这样的话，就会使得芋头的外皮与内在，都会变得成熟起来。