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卤肉饭～简单又经典。
By o月小亮o 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 五花肉 400克
• 洋葱 1个
• 香菇 6朵
• 生姜 1小块
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 冰糖 4、5粒
• 料酒 2勺
• 老抽 3勺
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 煮鸡蛋 3个
• 上海青 两颗

做法步骤
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1、五花肉洗净切成小条 ，香菇泡好后切小丁，洋葱切小丁

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2、锅中倒入适量的油，放入五花肉煸至肉色发白后捞出

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3、锅中倒入适量的油倒入洋葱丁，煸炒至洋葱变至微黄色

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【 香菇|#不容错过的鲜美滋味#卤肉饭】4、倒入刚刚盛出的五花肉 香菇翻炒均匀后依次加入料酒，老抽，生抽

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5、加入开水没过肉，放入桂皮，八角，香叶，冰糖，姜盖上盖子大火烧开后转小火顿一小时

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6、放入剥好皮的煮鸡蛋，小火继续煮半小时，加入盐调味 挑出调料 将汁水稍稍收浓稠即可

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7、装盘～开吃
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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