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麻油鸡
材料：
原料：乌鸡或土鸡一只、干香菇15朵、老姜一块、黑麻油3大勺、米酒2勺、盐适量。
做法：
1、将老姜切成薄薄的片，鸡去头尾，内脏清洗干净，切成3厘米左右大小的块状。此时可以将干香菇冲洗一遍，然后泡入温水中。（泡的水不要倒掉）
2、锅中倒入3大勺黑麻油
3、（秘笈一）爆老姜过程：看台湾美食节目中的麻油鸡制作秘诀就是“爆老姜”。麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抗寒能力，达到温补的疗效。
4、一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑时才能结束。
5、（秘笈二）炒制：姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以
6、（秘笈三）淋米酒：这时候再将米酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉。
7、（秘笈四）炖煮：接着将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入泡发香菇的水，水量也不要太多，略微盖过鸡肉2-3公分即可。先大火将鸡肉和汤煮沸腾，之后马上转小火，慢慢炖煮。
8、大概炖一个半小时就好，鸡肉能保留更多营养价值，此时加一点点盐调味即可，简直太香浓了

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香辣炭烤牛仔骨
主料 切片牛仔骨600克。
调味料
秘制碳烤酱：520克原料使用量。
韩式烧烤酱200克，辣鲜露30克，浓缩鸡汁10克，大韩辣粉10克，蒜泥10克，大葱末30克，麻油200克，雪碧10克，蜂蜜20克。
烹饪步骤：
1、牛仔骨沿骨改刀成块，加入秘制烧烤酱，拌匀入冷藏冰箱腌制四小时；
2、将烤肉放在烤盘上入烤箱，120度烤8分钟，取出刷上秘制烧烤酱，装盘即可；
3、随盘上秘制烧烤酱作为蘸碟。

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胶东风情
主料：
一卤鲜鲅鱼。
辅料：
花叶生菜、撒子、葱段、煎饼、牛肉碎、姜米、葱白碎、青红椒粒、蒜片。
调料：
味极鲜酱油、辣酱、红油、菜子油、炸蒜蓉。
1、将花叶生菜冼净备用；
2、锅中入红油，菜子油加热后入牛肉碎煸炒，炒香后葱姜入辣酱，入青红椒粒和辣酱炒香后加入剩余调味料，继续小火慢炒！炒香炒透后成牛肉酱备用；
【 牛仔骨|美食推荐：麻油鸡、香辣炭烤牛仔骨、胶东风情制作方法】3、将鲅鱼入烤箱二百度烤约25分钟至熟透出炉后改刀与生菜.撒子.葱段.煎饼和自制牛肉酱一起装盘既可。