肉末蒜薹炒豆干：家常下饭菜，荤素搭配，看着就有食欲今天给大家介绍的这个肉末蒜薹炒豆干，是朋友们在平时的生活当中常见的一道普通的菜，别看这道菜普普通通，却非常的下饭，而且一道菜荤素搭配，营养也十分的均衡。之所以经常见到它，是因为这道菜的制作方法非常的简单，我们只需要将胡萝、卜蒜薹的切成小丁和猪肉一起进行翻炒即可，是一道非常适合日常食用的家常快手菜。如果家里有朋友来做客的话，也可以炒一盘放在餐桌上，颜色鲜艳，味道鲜香，招待客人或者日常食用都非常适合。
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猪肉可以说是我们日常生活当中非常常见的肉类了，价格便宜，非常实惠，含有丰富的蛋白质等营养物质，经常吃猪肉可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸等等，是非常不错的肉类食品。蒜薹也是我们日常生活当中非常常见的蔬菜之一，经常去菜市场都能经常见到，其实蒜薹作为一种蔬菜，富含膳食纤维，能够帮助我们的消化系统进行消化吸收，同时蒜薹当中还含有丰富的大蒜素和维生素C，可以起到抗菌的作用，并且能够降低血脂，预防血栓和动脉硬化等疾病的发生，对我们的身体非常有好处。豆干是一种豆制品，豆干当中同样含有丰富的蛋白质，一道肉末蒜薹炒豆干可以说是荤素搭配，营养均衡，制作方法简单，大家一起来学习一下吧！
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【菜品】：肉末蒜薹炒豆干【烹饪食材】：猪肉馅200克、豆腐干50克、蒜薹200克、胡萝卜300克、食用油适量、食用盐适量、料酒少许、酱油少许、生抽少许。【烹饪步骤】：1、将需要的猪肉馅蒜薹胡萝卜等食材清洗干净准备好。
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2、把豆腐干切成一厘米左右的小块，将蒜薹切成蒜薹段，把胡萝卜切成胡萝卜丁。
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3、取一口干净的锅香锅中，倒入适量的油，带油烧热后，将猪肉馅加入锅中翻炒到猪肉下变色，向锅中再加入少许的料酒和酱油。
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4、再向锅中加入切好的豆腐干和胡萝卜丁，继续翻炒，加入适量的盐。
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5、等到锅中的菜都充分入味后，倒入蒜薹丁，再加入少许的生抽，继续翻炒。
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等到食材充分入味后，出锅摆盘一道美味的蒜薹肉末豆干就做好了。
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【烹饪小贴士】：1、我们在准备猪肉馅的时候，尽量选择肥瘦相间的猪肉绞成猪肉馅儿，这样口感更好一些。2、在翻炒的过程中，向锅中加入适当的酱油，可以起到增色并且使香味更浓郁的作用。3、注意这里要在翻炒的过程中要最后加入蒜薹，因为蒜薹比较容易熟，并且炒的时间长了的话容易变黄，所以切成小丁后翻炒几下变色就要出锅。4、不喜欢吃蒜薹的朋友也可以把蒜薹换成青椒，韭黄，韭菜等等其他蔬菜，不同的蔬菜炒出来的味道也有不同的美味。5、大家在添加调料的时候，可以根据自己的口味进行适当的更改，不喜欢太咸的朋友可以少加一些盐或者是酱油，这样做出来的菜胃比较清淡。