青椒爆炒排骨


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用料
大辣椒排骨大蒜红色绿色尖椒香菜生抽盐生姜料酒
做法
大青椒拍破，切大块
绿色长尖椒也拍破切大段
红色小尖椒切段
大蒜切碎
香菜切大段
排骨冷水下锅，加料酒姜片焯水，煮出很多脏兮兮的泡沫就关火，冷水冲洗干净
冷油下排骨，翻炒至排骨微微焦边
排骨扒拉到一旁，加油，爆炒大蒜辣椒，炒出香味焦一点
混合起来翻炒加盐生抽，加点水焖，收汁后撒香菜翻拌
加水焖一个确保排骨熟透了
一个是确保排骨入味
不腻的薯粉鸡蛋


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用料
鸡蛋4只红薯粉2勺青椒4个米椒2个香葱1根大蒜1瓣料酒1勺生抽1勺盐5克
做法
两勺红薯粉中加5克盐溶解
4个鸡蛋打出泡泡加入红薯浆汁打匀
热锅加入2勺农家菜籽油炒发薯粉蛋液盛出
热锅无油炒熟辣椒去除辣味
熟辣椒中倒回薯粉蛋戳碎并加入黄酒，生抽，香葱，蒜蓉搅拌均分
起锅品尝
生炒五花肉


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用料
五花肉250克青椒4个米椒2个大蒜2瓣生姜1小块香葱2根菜籽油半勺
做法
热锅放入半勺菜籽油，烧至六成热后放入生姜和切好的带皮的五花肉片。
待肉片出油后，炸制微黄盛出。
大部分油留在锅中炒其他蔬菜。
待另一道蔬菜炒好后，洗锅放入辣椒干炒，待辣椒炒软把碟中的肉片倒入，依次放入生抽，盐，料酒，大蒜。
待肉片上色后，加入3勺清水，待肉片变软后放入香葱起锅。
牛肉炒粉丝


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用料
牛肉（选不要太肥部位）120g粉丝40g白菜一张（大）大蒜末1颗量食油1勺A 蚝油1勺A 酱油1勺A 白料酒1勺A 白糖1/6勺
做法
准备锅，漏网。漏网挂上洗涤盆。锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。把煮好的粉丝倒到漏网，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉（防止粉丝黏到）。过好凉水后放一边沥干水分。
按自己喜欢的大小，把牛肉切为片。把白菜切为5mm幅，5cm长。
准备平底锅，小碗。把A用料放入碗里，拌均。食油和大蒜末放入锅里，点中火，等待30秒。把牛肉放入锅里，炒一分钟。把白菜和粉丝放入锅里，炒至熟。把A用料放入锅里，炒至没有水分状态。
【 菜籽油|如此下饭的家常菜，又香又辣，吃起来开胃又解馋，做法特简单！】做好了。把步骤3菜装碟子就可以吃。