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东北大烩菜的做法
东北大烩菜是东北地区的一道传统名菜 ， 以其丰富的食材和独特的口味而闻名 。它不仅有着浓郁的东北风味 ， 而且还具有很高的营养价值 。下面 ， 就让我们一起来学习如何制作正宗的东北大烩菜 。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 牛肉：500克
3. 羊肉：500克
4. 鸡肉：500克
5. 鸭肉：500克
6. 肥肠：500克
7. 豆腐干：500克
8. 豆皮：500克
9. 香菇：500克
10. 黄花菜：500克
【学习制作正宗的东北大烩菜，做法】11. 水发木耳：500克
12. 花菜：500克
13. 胡萝卜：500克
14. 土豆：500克
15. 白萝卜：500克
16. 青椒：500克
17. 红椒：500克
18. 葱姜蒜：适量
19. 盐：适量
20. 酱油：适量
21. 料酒：适量
22. 鸡精：适量
23. 香油：适量
24. 辣椒油：适量
25. 香菜：适量
步骤详解
1. 将猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、肥肠分别切成块状 ， 放入锅中煮熟 ， 捞出备用 。
2. 将豆腐干、豆皮、香菇、黄花菜、水发木耳、花菜、胡萝卜、土豆、白萝卜、青椒、红椒分别切成块状 ， 放入锅中焯水煮熟 ， 捞出备用 。
3. 将锅烧热 ， 加入适量的油 ， 放入葱姜蒜爆香 。
4. 将煮熟的肉和蔬菜放入锅中炒匀 。
5. 加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精翻炒均匀 。
6. 最后加入适量的香油和辣椒油 ， 撒上适量的香菜即可 。
小结
经过以上的操作步骤 ， 一道正宗的东北大烩菜就做好了 。这道菜不仅色香味俱佳 ， 而且还具有很高的营养价值 。它不仅可以满足人们的味蕾 ， 而且还可以为身体提供足够的营养 。如果你也想品尝这道美食 ， 不妨按照以上的步骤来制作一下吧！

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