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瘦肉炒西兰花
材料：西兰花3OOg、胡萝卜5Og、食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量
做法：
1.将西兰花洗净，切成小块，用盐水浸泡片刻
2.瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟
3.将胡萝卜去皮洗净切片备用
4.锅烧热，放少许油，先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒
5.再放入瘦肉片翻炒片刻
6.等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下即可出锅



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豆腐滑鱼
材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量
做法
1.洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。
2.姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
【 西兰花|人到中年不妨常吃3种养生美食，调理肠胃，疏通血管，增强免疫力】3.锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。
4.再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~
5.鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟



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山药木耳炒青笋
材料：山药适量、干木耳少许、莴笋少许、红椒少许、葱花少许、盐适量、香油少许、鸡精少许、米醋少许、糖少许；
做法
1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；
2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；
3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片；锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火