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导语：煮粽子时，用的水很关键！大厨教你3窍门，粽子软糯不夹生，不开裂！


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转眼间，五月份已经结束了，已经来到了六月份，在六月份的时候，天气是越来越热的，昼夜温差也比较大，那这个时候，大部分朋友可能都会出现口干舌燥、食欲不佳的情况，马上就要临近我们一年一度的端午节了，那么在端午节的时候，几乎每家每户都会自己在家里面包一些粽子或者是买一些粽子拿回家煮着吃，或者待客的时候吃。


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我们在吃粽子前呢，一定要先将其煮熟，煮熟之后才可以吃，但是很多朋友们自己在家煮粽子的时候，就直接放在清水中开始煮，其实这个方法煮出来的粽子可能会出现夹生，不够软糯清甜，而且口感很差的情况。


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今天小编就来跟大家分享一个我们正确煮粽子的方法和技巧，在煮粽子的时候不要只会往里边放入清水，还需要学会这三个小窍门，这样做我们煮好的粽子才会更加的好吃。感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。


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第一个，我们在煮粽子的时候，到底是直接冷水下锅煮还是将锅中水煮开之后，再放进锅中开始煮呢？很多人可能不知道，其实，我们这里正确的方法应该是先将粽子放在锅中，往里面倒上入冷水，再加入盐跟食用碱。如果我们直接将粽子放在热水锅里开始煮的话，粽子它外层的糯米就直接煮熟了，里面的粽子还是生的，就出现夹生的情况，而且也会失去大量的水分。


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第二个，我们煮粽子的时候，一定最好要选用高压锅来煮。一般上气之后，中小火煮上半小时就可以了，如果我们选用普通锅来煮粽子的话，大家一定要记得开中小火煮上三小时以上才能够吃，不然的话，这样的粽子是煮不熟的，而且会出现大量夹生的情况。

【 食用碱|煮粽子，用啥水很关键！大厨教你3窍门，粽子软糯不夹生，不开裂】
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第三个，我们将粽子煮好之后，不要直接就去吃，还需要将粽子放在水中开始浸泡半小时，这样的话，粽子它的口感才会更加的软糯美味，不会出现发硬夹生的情况。
所以，以上就是小编今天跟大家分享的我们正确煮粽子的方法和技巧，只需学会三招就可以了，而且最关键的一点就是我们在煮粽子的时候，一定要往冷水里面加入一点食用碱和盐，这样我们做好的粽子才会更加的软糯美味，好吃又不腻。


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以上，就是小编今天跟大家分享的精彩内容，看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，记得给小编点个赞或者点点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人，大家也可以在下方评论区给小编留言，一起参与讨论，说说自己的看法，感谢大家支持。