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干蘑菇是一种非常常见的食材 ， 它不仅营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 是很多人喜欢的一种食材 。但是 ， 很多人不知道如何烹饪干蘑菇才能做出美味又简单的菜肴 。下面 ， 我们就来介绍一下干蘑菇的美味烹饪方法 。
一、泡发干蘑菇
1.将干蘑菇放入盆子中 ， 加入适量的温水 ， 浸泡20分钟左右 ， 直到干蘑菇变软 。
2.将泡发好的干蘑菇取出 ， 用清水洗净 ， 去掉泡发时留下的泥沙 。
3.将洗净的干蘑菇放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 煮沸后再小火煮10分钟左右 ， 直到干蘑菇变得更加软烂 。
4.将煮好的干蘑菇取出 ， 用清水冲洗干净 ， 晾干备用 。
二、烹饪干蘑菇
1.干蘑菇炒肉片
【简单易学：干蘑菇的美味烹饪方法】材料：泡发好的干蘑菇、猪肉片、青椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油 。
步骤：
（1）将猪肉片加入料酒、生抽、鸡精、盐腌制20分钟左右 。
（2）将泡发好的干蘑菇切成小块 ， 青椒切丝 ， 葱姜蒜切末备用 。
（3）热锅凉油 ， 放入葱姜蒜煸炒出香味后 ， 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色 。
（4）加入干蘑菇和青椒继续翻炒 ， 加入盐、鸡精调味 ， 炒匀即可 。
2.干蘑菇炖鸡汤
材料：泡发好的干蘑菇、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜片、盐、料酒、清水 。
步骤：
（1）将鸡肉切块 ， 胡萝卜、洋葱切片 ， 姜片备用 。
（2）将泡发好的干蘑菇切成小块 ， 放入锅中加入清水 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 加入鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜片和料酒 ， 煮沸后转小火炖煮1个小时左右 。
（3）加入适量的盐调味 ， 煮开即可 。
三、小结
干蘑菇是一种非常常见的食材 ， 它不仅营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 是很多人喜欢的一种食材 。通过泡发和烹饪 ， 我们可以将干蘑菇制作成各种美味的菜肴 。希望大家可以尝试一下上面介绍的两种干蘑菇烹饪方法 ， 做出美味又简单的菜肴 。

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