文章插图
食材：藕带、红椒5根、姜8片、白醋1汤匙、盐1/2茶匙
做法：
1.藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮
2.将藕带斜切成5毫米的小片，姜切片，红椒洗净擦干水分
3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香
4.倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀
5.盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可出锅