和同学聚餐的时候，有我最喜欢的菜，她从小吃到大，现在也那么喜欢这道菜，小时候说喜欢好吃的点心，这样说明后，我对这道菜产生了兴趣，你跟同学说小时候为什么这么不幸福？第一次吃，回家后也希望妈妈给我做，这道菜是炸蘑菇，又香又软，很好吃，比肉好吃。
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现在我记住了怎么做炸蘑菇，但是一想起以前的失败，就不知道浪费了多少蘑菇和油，但是，我真的很喜欢，工夫不亚于人。
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吃了之后，方法不同，味道不好，刚从油里捞出来，变软了。所以直接在蘑菇上卷面粉是不对的，请停止。炸蘑菇看起来很简单，但是也有很多细小的地方，所以用面粉卷起来炸的也不是那么简单，请看正确的做法。
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油炸蘑菇准备材料：蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、食盐、花椒、胡椒、食用油为了给蘑菇上香，用甜椒做花椒粉，不能用现成的花椒粉，现在更香了，把花椒放进锅里，用小火反复炒，出香味后，把花椒放进捣碎器里捣碎。取下蘑菇根，放在水里洗干净，洗干净，撕小块就可以了，大小太大，太小也不好。
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把蘑菇放进盆里，撒上一勺盐混合后，稍微腌一下，为了去除蘑菇中的水分，水分过多的话，油炸的蘑菇就会变软。然后取等量面粉和淀粉放入干净的碗中，放入刚刚好的花椒粉，将蘑菇的水分挤出放入面团中，然后将面团粘在混合好的蛋糕表面上。
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锅里多放食用油，烧到7成热，将蘑菇放入锅里炸，炸到模具变黄为止。最后把油温加热到八成左右，把蘑菇再放进锅里炸，炸成金黄色后取出，咬一口就会脆脆的很好吃。
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现在大家都会炸蘑菇吧？做3点，是哪3点？第一点：蘑菇不能直接裹面，在碗里放入蘑菇，撒上盐腌制，拧干水分，这个蘑菇水分多，直接卷粉的话，油炸的蘑菇容易变软，所以，蘑菇的水分会减少，会炸得酥脆。第二点：制作面团时，加入一些花椒粉，可以使蘑菇更香，一般油炸物爱用这只手，所以蘑菇也同样适用。
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