在家自己做水煮毛豆，比外面买的好吃，制作简单还有营养毛豆这种食材，相信经常会出现在大家的餐桌上，毛豆的口感清爽，深受大家的喜欢，并且毛豆煮熟之后加入一点点花椒大料和食用盐，就已经很美味了，制作简单又有营养，这样的美食谁能不喜欢你？
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毛豆中含有大量的营养成分，其中膳食纤维和矿物质都比较多，食用之后可以补充人体需要的营养物质，并且还能够让身体更加的健康。在外面买到的毛豆，价格都比较贵，不如自己动手自己制作，毕竟5块钱可以买很多毛豆，可是在外面烧烤店，一盘都买不到，还是自己在家里做经济实惠。水煮毛豆这道美食很多人都喜欢，我家里的人也不例外，每次我制作的时候都会做很多，不过一会儿就被家里人一抢而空，制作毛豆和花生的方法是一样的，大家煮制的时候还可以加入一些花生，用来下酒再合适不过了。我有时候一边追剧，一边吃毛豆，不知不觉就吃了很多。毛豆不仅好吃，而且还含有大量的营养，喜欢吃毛豆的小伙伴，学会之后在家做起来吧！
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【菜名】：水煮毛豆【所需食材】：毛豆400g、辣椒适量。桂皮1块、清水1200ml、食用盐10g、九层塔适量、八角3个。【烹饪过程】：
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1、准备好毛豆，将毛豆放入清水中，加入适量的食用盐，腌制5分钟左右，然后用清水冲洗一下毛豆，将毛豆上面的脏东西冲洗干净。
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2、洗干净之后的毛豆，将毛豆前后两个位置减掉，放置一旁备用。
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3、准备好一个干净的碗，将毛豆和辣椒、八角、桂皮一起放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
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4、在碗中加入适量的食用盐，搅拌均匀，放入食用盐的用量不用特别多，一般10g左右就够了。
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5、腌制时间为40分钟，这样可以让毛豆更加入味。
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6、将准备好的所有食材和清水一起倒入锅中，开小火慢慢煮制。
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7、九层塔清洗一下，然后放入锅中。家里没有九层塔不放入也可以。开大火将毛豆煮开之后，转为小火慢慢熬煮。
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8、熬煮的过程中很多小伙伴都会选择盖上锅盖，这样熬煮出来的毛豆颜色会发黄，口感不佳，所以建议大家熬煮毛豆的时候开着盖子熬煮。
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9、熬煮15分钟之后将毛豆捞出来，沥干水分就可以食用了。剩下的毛豆可以在水中浸泡，这样吃起来更入味。【烹饪窍门】：1、煮毛豆的时候不要加入生抽或者老抽，因为加入这些调味料会导致毛豆口感不佳，吃起来会有些发苦发涩。2、煮毛豆的时候懒得看时间，可以直接放入电饭锅中，定时就可以了。3、做熬煮的时候可以加入一点啤酒，增加毛豆的香味。喜欢吃麻辣口味的，可以多放入一些辣椒，口感更加丰富。