鸡蛋富含蛋白质，它的营养非常高，大家平时一天基本上都会吃上一个鸡蛋，而今天分享的这个美食就是平时大家也比较常吃的鸡蛋卷，只是今天的鸡蛋卷有点与众不同喔！不过这道美食的制作难点就是将鸡蛋液卷起，反正我是失败挺多次的，一起来看看吧！
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【准备食材】：鸡蛋3个、红萝卜30克、盐少许、水、油适量；【做法步骤】：
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1.将红萝卜去皮洗净，取30克切碎丁，将3个鸡蛋的蛋白蛋黄分离各自放入单独的碗中，在蛋黄、蛋白的碗中各加入2汤匙清水，适量油、盐充分打混，再将切好的胡萝卜碎丁放入蛋白中拌匀；
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2. 不粘锅小火起锅，在锅里刷上少许油，先将蛋黄液倒一半入锅煎制，蛋黄倒入锅中后转动锅柄使蛋黄均摊成薄饼；
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3.?等锅中的蛋黄凝固之后用锅铲将蛋饼卷起三分之二，然后将剩下的一半蛋黄液倒入锅中继续煎制；
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4.如上，第二次倒入的蛋黄液凝固后再卷起三分之二后倒入一半的蛋白煎制；
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5.待蛋白煎至凝固后再次铲卷起 三分之二后倒入剩下的蛋白液；
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6. 等最后一次倒入的蛋白稍微凝固后将锅里的蛋饼完全卷起，收口朝下继续在锅里煎一下封口；
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7. 封住收口之后就可出锅，将蛋卷的两头不整齐的部分切掉，再将中间整齐的蛋卷切为数段宽度均匀的蛋卷，宽度为3cm；
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8.将切段后的蛋卷切口朝上，从蛋卷的中心斜线切开后，将其中一块翻面后，使两块切开的蛋卷切口拼齐即可成心形；
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9.依次将所有蛋卷切开拼成心形后摆盘即可；
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10.?成品展示！白里透红，红里透黄，带着层次带着色彩的心心相印爱煎蛋，在清早为爱人宝贝做有爱的煎蛋是多么一件幸福的事。（图片来源于网络）