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豆芽炒蒜苔做法：准备黄豆芽300克，蒜苔150克，姜丝，花生油、醋、酱油、盐少量。将黄豆芽和蒜苔洗净，蒜苔切段，热锅热油后，放入姜丝煸炒，倒入黄豆芽和蒜苔，翻炒片刻，加少量清水、醋和酱油翻炒，加少量盐翻炒均匀即可。
小贴士：这道菜烹饪过程中，加入醋可保护维生素C，减少其损失，同时大火快炒，不宜过度烹饪，防止营养素和活性化合物被破坏。





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功效：黄豆芽清甜爽脆，含有丰富的维生素C，是女性朋友美容佳品，常吃黄豆芽能给毛发提供充分的营养物质，使头发保持乌黑光亮，而且有淡化面部色斑的效果。经常食用黄豆芽，有预防贫血、健脑、抗疲劳、抗癌等作用。
蒜苔性温，味辛，具有温中下气、补虚、调和脏腑、杀菌、止泻的功效。蒜苔含丰富的维生素C、钾、硒等，可增强人体免疫力;另外，大蒜类食物含有机硫化物大蒜素、大蒜新素等，这些化合物具有很强的消毒杀菌消炎作用，是天然的“食物抗生素”。




【 蒜苔|刚出生的小猫，被主人摸来摸去，母猫不高兴了】
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你吃过豆芽炒蒜苔吗？