食材午餐肉、米饭、杂菜（玉米粒、胡萝卜粒、豌豆）、黄瓜、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖
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锅里放油，切丁的黄瓜、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆下锅翻炒半分钟。
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倒入切丁的午餐肉，炒出香味，炒到肉丁表面微焦，这样才够香。
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下入剩饭，炒散炒均匀。
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加入 1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺白糖，彻底翻炒均匀。
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大火翻炒，炒得米饭颜色均匀，表面微干，就可以出锅啦~满屋子都是米饭香，可太馋人了。
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我还给自己煎了一个荷包蛋来配哦~（除了无菌蛋可以生吃之外，其余蛋大家记得一定要全熟！
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把蛋放到炒饭上，简单好吃的午餐肉炒饭就完成啦~
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食材紫菜 1 张、鸡蛋 2 颗、青豆 50g、胡萝卜半根、香菇 2~3 朵、米饭一大碗（两人份），蒜末、白芝麻、食盐适量。
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起锅，开中小火，平底锅刷薄油，将紫菜片凹凸不平的那一面朝下，放进锅中烘烤。（这样烤出来的紫菜，既有油煎过的香酥味，又不会过度吸油。）
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等紫菜烤到发脆，并且表面隐隐透绿的时候，用筷子夹出，放一旁晾凉。
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晾凉后的紫菜特别酥脆，直接上手抓揉几下，海苔碎就做好了。
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（p.s.如果你想做外面卖的那种芝麻海苔碎，可以把海苔碎与一大把白芝麻混合，重新下锅翻炒，待闻到芝麻的香气时，关火，加半勺白糖、半勺盐翻拌均匀出锅，最后将其晾凉装进密封罐里保存即可~）
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接下来准备炒饭所需的食材。3~4 瓣大蒜切末，胡萝卜切丁，2~3 朵香菇切细丁，再准备一小碟青豆。
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最后取 2 颗鸡蛋，打散备用。
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起锅热油，倒入蛋液，快速划散。这样炒出来的蛋，更小块也更嫩。
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鸡蛋炒定型后，下蒜末、胡萝卜丁、香菇丁、青豆，翻炒均匀。
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接着倒入米饭，快速炒散。这里要不断翻炒，直到米饭粒粒分明，表面微微发干。（否则米饭里的水分会让海苔变软，一会儿吃起来口感逊色一些。）