别只会苦瓜炒蛋了，炒的时候加点它，味道非常少见，几乎没人尝过
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道苦瓜的美味做法。苦瓜这种菜，是很多人夏天里经常吃的一道菜。小厨从小就喜欢吃苦瓜，不管是苦瓜炒蛋，还是苦瓜酿肉，还是清炒苦瓜，苦瓜皮蛋汤，都是小厨最爱的美食。因为苦瓜本身比较清凉，虽然有点苦味，但是在夏天吃的时候，还是会有很清爽的感觉，感觉吃了苦味之后，身体里面的热气都被赶走了一样。

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小厨今天要和大家分享的，就是一道苦瓜的新做法。别只会苦瓜炒蛋了，炒的时候加点它，味道非常少见，几乎没人尝过！这道苦瓜的做法，不需要放肉，也不需要放蛋，主要是用苦瓜清炒的方法，然后搭配了一些其他的调味料，炒出口味特别，味道比较新奇的一道菜。它的名字，叫做“酸辣凉拌苦瓜”。

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这道酸辣凉拌苦瓜，听名字就知道，既有酸，又有辣，还有一点苦瓜自带的苦味。夏天吃的时候，不仅酸辣开胃，还可以起到清热解毒，降火气，消炎症，清凉利尿的作用。感兴趣的朋友，快跟着小厨，一起来学学，这道苦瓜的新做法吧！大家学会了之后，可以给身边的朋友一起分享一下，这道苦瓜的新吃法哦，快来看看吧！

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【 小厨|别只会苦瓜炒蛋了，炒的时候加点它，味道非常少见，几乎没人尝过】酸辣凉拌苦瓜的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好一根苦瓜，把苦瓜清洗干净，然后把苦瓜对半切开，切开之后挖出里面的瓜瓤，以及里面的苦瓜籽和白色的东西。清洗干净之后，把苦瓜切成斜片备用。再准备一点点大蒜，去皮之后切成蒜蓉备用。喜欢香葱的朋友，可以准备一点香葱，洗干净之后切成葱花备用。

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第二步：
锅里加入适量的清水，然后加一点点食盐和食用油。大火煮开之后，把苦瓜放进去焯水，大约焯水30秒到60秒左右，苦瓜变色，水里沸腾之后就可以捞出来了。捞出来之后，要迅速放进冷水里面冲凉降温，或者是放进冰水里面降温。降温后，沥干水分备用就可以下一步了。

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第三步：
准备一个小碗，碗里加入蒜蓉，再加入一点辣椒面搅拌先备用。锅里加入适量的食用油，把油烧热之后，把热油倒进碗里爆出辣椒和蒜蓉的香味。然后再加入一点酱油，少许生抽，一点甜醋搅拌均匀，吃的时候，把酸辣酱淋在苦瓜上面，吃前搅拌均匀就可以享受美味了。

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以上这道酸辣凉拌苦瓜，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！