榴莲的味道在众多水果当中属于比较特别的 ， 有人对其爱不释手 ， 有人则厌恶至极 ， 但榴莲确实营养价值非常高的食物 ， 而且售价价格还比较贵 ， 吃一个榴莲要费不少钱呢 ， 另外榴莲里还有一个较大的果核 ， 很多人都不知道这果核也有较高的营养价值 ， 而且还有多种花样吃法 ， 下面就来介绍有关榴莲核的营养价值和吃法 ， 赶紧来看看吧 。
榴莲核能吃吗
能吃 。
榴莲核味甘、性温 ， 无毒 ， 含有蛋白质、淀粉、糖分、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 ， 是可以放心吃的食物 ， 但其食用方法不能像榴莲果肉一样直接生吃 ， 不然口感涩苦、质地干硬 ， 需要通过熟制后才能吃 ， 味道口感类似板栗 ， 不仅好吃还具有较高的营养价值 ， 可作为主食适量食用 。
榴莲核的吃法大全
1、水煮榴莲核
（1）先用手把榴莲外核（种子）、榴莲肉分离 。
（2）放锅里 ， 加入适量水 ， 淹没榴莲核即可 。
（3）然后中火煮20分钟左右 ， 捞出来用冷水冷却一下 。
（4）之后可直接用手剥皮 ， 或用刀开个小口 ， 剥皮 。
（5）剥掉皮后 ， 榴莲里面的核肉看起来和常吃的板栗相似 ， 煮熟之后味道也类似板栗 。
（6）觉得味道淡的 ， 可加适量糖或蜂蜜或椒盐等调味 。
2、榴莲核骨头汤
材料：榴莲核5—6个、猪骨头300克、莲藕、桂圆、新鲜的老莲子和玉米 。
做法
1.猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用 。
2.将莲藕、玉米洗净切块 ， 榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用 。
【榴莲核能吃吗 榴莲核的吃法大全】3.另取一煲汤用的锅 ， 注入热水再把材料1放 。
4.转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除 。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时 。
5.一个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可 。
3、榴莲核鲫鱼汤
材料：榴莲核5—6个、鲫鱼2条、生姜3片 。
做法
1.将榴莲核洗净 ， 鲫鱼宰杀后清理干净 ， 慢火煎至两边微黄 。
2.一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水适量 ， 用大火煲沸后改为文火煲至2小时 。
3.调入适量的食盐和少许生油即可 。
4、榴莲核煲老鸡
材料：榴莲核5—6个、榴莲壳半个、老母鸡半只、生姜两片、枸杞子20粒、清水1500毫升、盐适量 。
做法
1.榴莲壳取里面白囊部分 ， 切成块 。
2.榴莲核用刀去掉外皮 ， 老母鸡切大块 ， 飞水后连同榴莲壳、榴莲核姜片水一并放入砂锅 。
3.大火烧开 ， 小火熬煮2个小时 。
4.枸杞子最后十分钟加 。汤好后放盐调味即可饮用 。
5、榴莲核煲瘦肉
材料：榴莲核15克 ， 猪瘦肉100克 ， 龙眼肉20克 。
做法
1.猪瘦肉洗净 ， 切片 。
2.将榴莲核、猪瘦肉、龙眼肉一起放入沙锅中 ， 加水煮至肉烂熟即可食用 。
6、干果吃法
榴莲核直接加水煮熟或蒸熟后 ， 放在太阳下晒干 ， 晒干后的果仁可长期保存 ， 需要吃的时候再取出来就可以了 ， 可加入适量盐等其他调味料干炒一下会更好吃 。
7、烤榴莲核

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