抓住秋季养肺期，无论贫富，记得多吃8菜，养肺又护脾，老少皆宜 _鸡蛋

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大家好欢迎来到阿丽美食记，转眼就到了秋季，秋季是夏季和冬季的过渡季节，此时夏季的炎热慢慢退去，冬季的寒冷还未到来，自然界呈现出肃杀凋零之景，气候干燥，最容易损伤肺，因此，这一季节尤其要注意对肺的保养，无论有钱没钱，在饮食方面大家一定要注意，记得多给家人吃八道菜，护脾又养肺，做法还简单，下面给大家分享这八道菜的做法，大家有空多给家人做一下吧，老少皆宜！
一?、西兰花?胡萝卜?炒鸡蛋?

1、准备?食材：西兰花?、胡萝卜?、木耳、鸡蛋、西红柿、葱，姜，蒜瓣?、食盐?、生抽、蚝油，白糖
2、西兰花?胡萝卜?炒鸡蛋的?做法：
（1）西兰花用剪刀剪成小朵洗干净，胡萝卜洗净去皮切成菱形片，提前泡发好的木耳洗干净，西红柿洗干净切块，大蒜切片，葱白切末，生姜切末，准备2颗鸡蛋打入碗中搅散备用。
（2）锅中加入水烧开，放入蒸屉，西兰花放在蒸屉上，蒸2分钟。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋，炒成鸡蛋碎盛出待用。
（4）锅中倒入适量的油，油热倒入葱姜蒜末炒香，依次下入胡萝卜片，西红柿，西兰花，鸡蛋翻炒均匀。
（5）再加入适量的食盐、生抽、蚝油，白糖，翻炒均匀。
（6）关火出锅，装入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，全家人都喜欢吃！
二?、豆角?炒肉

1、准备?食材：豆角?、猪肉?、红椒、姜片、葱片、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油
2、豆角?炒?肉?的做法：
（1）豆角洗净切成段，瘦肉放入冰箱稍微冷冻一下，切成薄片，装盘，放盐，生抽，胡椒粉，淀粉，食用油，搅拌均匀腌制一下，红椒切丝，蒜瓣剥皮切成片，姜片，葱片，备用。
（2）锅中倒入适量清水少许盐煮沸，下入豆角焯水片刻，捞出来沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入肉丝，翻炒至变色，盛入盘中备用。
（4）锅底倒油，倒入葱姜蒜红椒炒香，下入豆角翻炒变软，再加入肉丝翻炒片刻。
（5）现在来调味，适量的食盐、生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀。
（6）关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又美味，老少皆宜！
三?、爆炒空心菜

1、准备?食材：空心菜?、小米辣?、蒜瓣?、乳腐、鸡精、食盐、白酒
2、爆炒空心菜的做法：
（1）空心菜摘掉老根，冲净干净，控干水分备用，小米辣切丝，大蒜切末。
（2）准备小碗，加入乳腐，鸡精，食盐，白酒碾碎搅拌均匀。
（3）锅里准备凉水烧开，放盐和油，放入空心菜焯水15秒，捞出控干水分。
（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米椒炒香，倒入腐乳汁炒香，下入空心菜大火翻炒30秒。
（5）关火出锅，盛入盘中即可开吃了，简单易学营养又健康，空心菜经济实惠，维生素含量高，老少皆宜。

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