说到今天的主角“桃”，你是否跟我一样，想到的都是美好的故事和词句呢？
首先想到的应该是“西游记里王母娘娘的蟠桃盛会”，恰逢王母娘娘诞辰，以蟠桃为主题宴请众仙，众仙应邀赶来为王母娘娘道贺祝寿。所以直到现在，桃子依然是寿宴上的常用水果，美其名曰“寿桃”。其次为经典名著里的“桃园三结义”，三位志同道合，励志拯救天下苍生的仁人志士结为兄弟，决定共同干一番大事业。结义选在桃花盛开的园林，一句“有苦同受，有难同当，有福同享”是兄弟情的代名词。诸如此类关于“桃”的故事和词句还有好多好多。

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由此可见，从古至今，老百姓们对桃子的喜爱之情从未改变过！桃子作为日常生活中常见的水果，香甜多汁，营养丰富，深受大家的喜爱。不同品种和不同季节的桃子口感不尽相同，比如水蜜桃，刚上市的时候口感脆甜，越往后口感变为软糯多汁，甚至挤一挤就会爆汁。

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桃子作为当下颇受欢迎的时令水果，不过赏味期却不长，一般上市时间从6月至9月，不同品种成熟的时间会有一定差别。既然赏味期不能延长，但是办法总比困难多。我们可以把桃做成罐头，那样就在尽可能保留桃子风味的同时，又可以所以，8月，遇见这水果别手软，过段时间少了，煮一煮放冰箱，随吃随取特省事！

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食材准备：黄桃两个，冰糖30g，白砂糖两勺，凉白开适量

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黄桃罐头的做法：Step1：黄桃蘸水之后表皮撒上食盐，将表面的桃毛搓洗干净。清洗之后的黄桃去皮对半切开，用勺子把桃核挖掉。

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Step2：黄桃放在白凉开里，撒入两勺白砂糖搅拌均匀，让黄桃果肉先腌制浸泡1个小时。这样可以让黄桃更入味，能够使得黄桃果肉的酸甜度更加均衡。

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Step3：黄桃果肉倒入锅里，倒入没过黄桃的凉白开，冰糖倒入锅里。如果想要黄桃的风味更浓郁，可以先把黄桃果皮煮一煮，煮好的汤汁可以替代凉白开。

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Step4：大火煮沸锅里的水，冰糖融化之后转小火煮至黄桃能够用筷子轻易扎透就可以关火了。

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【 遇见|8月，遇见这水果别手软，过段时间少了，煮一煮放冰箱，随吃随取】Step5：自然晾凉之后，把黄桃放入玻璃密封罐里，倒入汤汁，盖好瓶盖冰箱冷藏保存，至少可以保存15天不坏。玻璃密封罐要记得消毒杀菌保持干燥没有水渍。

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怎么样？黄桃罐头的做法是不是很简单？黄桃罐头要确保的就是密封保存了，如果没能做到密封保存，那么放几天就变质了。8月过后，几乎所有桃子都在慢慢变少，所以喜欢吃桃子的小伙伴可以通过自制罐头的方式保存起来，等桃子过了时令季节，拿出来解馋一饱口福。

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【馆长碎碎念】：
自制黄桃罐头的时候，一定要记得选质地比较硬的黄桃，软软的黄桃煮完之后口感不佳。黄桃一定要密封倒扣保存，这样就可以保证15天以上不变质腐烂，随吃随取特省事！喜欢吃黄桃的小伙伴可以按照这个方法，根据黄桃的分量调整糖的比例。