给家人准备早餐，营养好吃是首要条件，但是早上的时间都很紧，因此，省事也是很有必要的，要是每天都是吃一样的，多好吃的吃过两天就会腻了，但是又不能大费周章来准备一大桌，不仅浪费食材，还折腾人。今天给大家分享我家最近都在吃的8种营养早餐，您看着要是喜欢，那也跟着做起来吧~
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【泡菜饼】泡菜100克，面粉1碗，水适量，胡椒粉1克，鸡蛋2个，酱油1勺，食用油适量1，将泡菜取出，用刀切碎。2，把切好的泡菜放进碗里，放入鸡蛋，先搅拌均匀，调入酱油和胡椒粉。3，倒入面粉和泡菜汁，把清水分次倒入，每一次都搅拌均匀，最后的状态是细腻的稀糊状。4，热锅，倒入适量的油润锅，用勺子勺入一勺面糊放入锅里，尽量倒成圆形，小火慢煎。5，煎到金黄后翻面再煎一下，就能出锅了。
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【大肉云吞】猪肉 300克， 马蹄50克，胡椒粉 4克， 盐 4克，蚝油 20克， 姜末 2克，料酒 15克 ，淀粉 20克，葱花 适量， 清水 适量，虾皮 一小撮1，猪肉剁成猪肉糜，马蹄去皮剁碎。2，马蹄碎，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，淀粉，姜末倒入猪肉糜内混合均匀，最好朝一个方向搅动，这样做出来的馅口感更佳。3，取一块云吞皮，放上一小团肉馅，把云吞皮随意捏起收口即可。4，准备半锅清水，放入虾皮，加入少许盐煮沸，倒入少许酱油和花生油煮沸。5，将云吞倒入锅内，大火煮沸，加入2小勺冷水，再次煮沸后，云吞浮起即可熄火。
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【猪肉酸菜饺子】猪肉糜200克，酸菜300克，香葱2根，胡椒粉3克，淀粉2勺，盐4克，蚝油20克，酱油10克，料酒10克，花椒油2勺1，猪肉剁碎，酸菜清洗干净切碎，热锅，倒入酸菜，小火把酸菜里多余的水分炒干爽。2，将酸菜，猪肉和其他配料全部倒在一起，朝一个方向搅拌均匀。3，做好的饺子馅用勺子轻轻敲一敲是会有弹性的，没有多余的水分流出。4，饺子皮面粉加入适量的温水，揉成光滑的面团后，切成大约15克的一个小剂子，用保鲜膜盖好醒3-5分钟。5，用擀面杖将饺子皮擀成薄的圆形，包入适量的酸菜猪肉馅，捏紧收口，按照自己喜欢的形状就行。6，水煮开后放入饺子，倒入一勺猪油，大火煮沸转小火煮3分钟左右，饺子全部浮起即可。
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【胡萝卜香葱煎饼】胡萝卜1/3个，香葱1根，面粉120克，清水100克左右，盐2克，胡椒粉1克，酱油15克，花生油10克1，香葱切碎备用，胡萝卜擦丝后焯水2分钟捞出。2，将所有食材放入大碗内，加入调料。3，倒入面粉，清水分3次倒入拌匀成细腻的稀糊状，要是想要胡萝卜味道浓的可以将煮胡萝卜的清水放冷后使用。4，热锅，刷上一层薄油，倒入一勺面糊，两面煎金黄后即可出锅。
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【蘑菇意面】牛油果半个，柚子胡椒沙拉汁2勺，蘑菇7个，鸡蛋1个，橄榄油1勺，加州葡萄干1勺，意大利米面50克1，鸡蛋放入水里煮8分钟后过冷水去壳备用。2，蘑菇洗净去蒂切片，意面放入水里煮沸后再煮8分钟即可捞出。3，热锅，锅内倒入一勺橄榄油，倒入蘑菇片翻炒半分钟。4，倒入意面翻炒均匀，加入葡萄干拌匀，倒入柚子胡椒沙拉汁拌匀即可。5，牛油果切薄片摆盘即可。