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05定远烧老鹅
主料：老鹅
配料：青椒红椒
调料：葱姜 油 盐 鸡精 老抽 生抽 白氏 八角 桂皮 冰糖 茴香
制作方法：将鹅剁块洗净备用，锅内起油烧热，放入葱姜爆香，炒出香味后倒入肉块，炒到金黄色在放入油 盐 鸡精 老抽 生抽 白氏 八角 桂皮 冰糖 茴香，要不断翻炒使其入味，注入高汤，要把肉块淹没，小火烧二十分钟后，放入盐、青椒、红椒即可装盘。
特点：定远烧老鹅营养丰富，有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰等作用。