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By 大海微澜微博配料：鲤鱼 1条、色拉油 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、青红椒丝 适量、蒸鱼豉油 适量烹饪步骤：1.市场上买到的活鱼处理干净。




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2.用多功能炒菜机很简单，不需要上屉蒸，直接将腌制好的鱼放入锅里，加入适量的料酒。




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3.这一步也很关键，用的是开水，而不是冷水，加入适量的开水，和我们用蒸锅蒸鱼的做法是一样的。




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4.选择烧菜功能，设置时间为8分钟，如果用蒸锅蒸，大约在10分钟左右，也要视鱼的大小而定，鱼大就多蒸几分钟。




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5.时间到取出蒸好的鱼码入盘中，取出塞入鱼身的姜片，撒上葱丝、姜丝、青红椒丝。




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6.先浇上适量的蒸鱼豉油，锅内下入适量的色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上即可上桌了。



【 四大家鱼|它曾是“淡水鱼王”，因为名字不好被剔除四大家鱼，但美味无比！】
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