把腊肉跟萝卜搭配在一起，上锅一蒸，肥而不腻很健康不知不觉立秋好几天了，这北方一到立秋节气，感觉凉爽许多，秋高气爽空气干燥，很容易引起上火、比如喉咙痛、牙龈肿痛等等，所以立秋后贴秋膘也不要着急大补，容易上火的东西还是要少吃现代人也更讲究健康的生活方式，因此立秋后多吃蒸菜比炒菜好，营养不流失，也不容易上火。

文章插图
白萝卜号称“土人参”，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜的吃法也真是不少呢，像是炖汤，炖菜，小时候吃得最多的就是萝卜炖羊汤喝了，萝卜的最好搭配就是各种的肉类了，今天，为大家分享一道腊肉蒸萝卜的做法，做法相当简单，一学就会。

文章插图
【菜名】：萝卜蒸腊肉【食材清单】：萝卜，腊肉，小葱，生抽，生姜，红辣椒。【烹饪步骤】：1、先把一会要用的食材都准备好了，有红辣椒，葱姜，腊肉，白萝卜。

文章插图
2、 先来处理一下白萝卜，把白萝卜的皮先去掉了，切成片，不用把萝卜切得太薄了，稍微的厚一点也没什么关系。具体的可以参考一下我图片里面的萝卜厚度。

文章插图
3、 把腊肉给清洗干净了以后，冷水下锅，煮个15分钟左右。因为腊肉比较的咸，所以用热水煮一下的话可以去掉其中的咸味，不煮的话也要用水多泡一段时间。经过水煮之后的腊肉口感就没有那么的硬了，吃起来的话味道会更加的好。

文章插图
4、 煮好了以后的腊肉取出来切成薄片。不用太薄了，大家也可以参考亦喜爱我下面腊肉的厚度。

文章插图
5、把所有的辅料都准备好了，小葱切成葱段，生姜切成丝，红辣椒切成圈以后备用。

文章插图
6、 把小葱平铺在盘底，一片萝卜一片腊肉，挨着这样把萝卜腊肉给摆好，然后在上面撒上适量的红辣椒还有葱姜丝，不用放油或者是盐，可以再加上几滴蒸鱼豉油。蒸锅里面加入适量的清水，上面放上蒸屉，把腊肉萝卜放在蒸锅里面。

文章插图

文章插图
7、大约蒸个半小时左右，取出来就行，我们还可以趁着蒸菜的这时候来用胡萝卜做一个花。蒸好了的萝卜取出来，把萝卜花点缀上去。蒸腊肉是最能体现原汁原味的做法，再加一些萝卜片，肉质油而不腻。喜欢的小伙伴赶紧地做起来，绝对不会出错的美味。【 搭配|把腊肉跟萝卜搭配在一起，上锅一蒸，肥而不腻真健康】

文章插图
【小贴士】：1、腊肉最好选择稍微瘦一点的，不然蒸后会析出比较多的油，时蔬吃起来会比较油腻。2、萝卜也可以用土豆、芋头、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什么，都不要切太薄就行。3、另外也不要再加盐了，出锅前撒入少许香菜更加提味。