根据自己的口味少放一点盐和葱花增香，不沾平底锅刷一点橄榄油，一大勺一个，舀入锅中，烙成两面变色的样子就好了。也可以烙成一张大饼，随个人喜好。
五、平底锅烧饼

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用平底锅烙，夹层用黄豆粉，小饼暄松软嫩，口感好，营养也更丰富了。

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300克的面粉，放入3克的酵母，2克的小苏打，混合后用180克的温水搅拌一下；把面粉搅拌成絮状后，再手揉成团，盖好饧发酵半小时，取出面团排气揉匀；熟黄豆粉里放入一点盐，用色拉油拌匀成比较稠的糊状；把面团直接擀成半厘米厚的大饼状，铺上调好的黄豆粉糊，用刮刀刮平后卷起来分割成小块。把小面剂子轻轻捏扁，四个角对捏在一起后再团圆形，擀成将近一厘米厚的饼，平底锅放油，放入小饼中火烙，两面翻动，看小饼鼓起，用手按压后小饼会迅速回弹就好了。
六、牛奶红豆饼

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用的牛奶和面，没有放水，口感和味道都好；再挤上甜蜜的红小豆，好吃的小饼营养翻倍了。

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所需材料：面粉300克，酵母3克，小苏打1克，牛奶200克，蜜红豆适量。
面粉里放入小苏打和酵母混合均匀，牛奶倒入奶锅热温，然后倒入面粉中搅拌和成面团，饧发，半发后就可以接着操作。把面团排气再揉一揉，分成8个小剂子，把小面团擀成圆饼，直接舀入蜜红豆收口后擀成饼。时间充裕，可以再饧一会儿；平底锅刷油，把小饼烙成鼓起，轻轻按压会迅速回位的样子就熟啦！