【 神仙叶叶凉粉|山阳：神仙叶叶凉粉】神仙叶叶凉粉又叫神仙豆腐，是陕西秦岭山区独有的风味吃食，商洛各县（区）广受欢迎，尤其是山阳县的神仙叶叶凉粉，味道鲜美，清爽可口，备受青睐。神仙叶叶凉粉既能当主食充饥，又是一道特色菜。
神仙叶学名叫二翅六道木，多生长在背阴的山坡上，树叶呈椭圆形，叶边缘有细密锯齿，有点像桑树叶子，捏在手里粘粘的。
制作神仙叶叶凉粉首先将采摘回来的神仙叶子清洗干净后盛于盆中，然后倒入适量的开水，再用双手反复揉搓，待叶片全部搓成墨绿色的汁液，再用沙布过滤碎渣，并将碎渣倒入另外一个盆继续揉搓第二遍，待浆汁冷却凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。最好是大蒜辣子酸菜汤，吃起来清凉爽口，别有一番风味。

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冷却凝固后的神仙叶叶凉粉 屈传安 摄

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采摘的新鲜神仙叶子 屈传安 摄

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香喷喷的神仙叶叶凉粉 屈传安 摄