蒜苗主要指的是大蒜生长出来的嫩芽。富含丰富的铜离子，可以有效的改善中枢神经系统、增强身体的免疫力。而且蒜苗中的辣素可以有一定的灭菌、消炎、杀虫的作用。蒜苗中还含有大量的膳食纤维、维生素a、维生素c、胡萝卜素，可以增强人体的免疫力、促进肠道蠕动、缓解便秘现象。今天就用蒜苗来做道美食。
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做法：1、蒜苗过水洗净，切成长短；碗中倒入鸡蛋，倒入少许清水，搅拌均匀；
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2、起锅烧油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；
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3、锅留余油，倒入蒜苗、五香粉，翻炒10秒钟；
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4、倒入蛋花，翻炒均匀即可。
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