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咸鸭蛋制作简单，快速上手！
咸鸭蛋是一种非常受欢迎的美食，尤其在中国南方地区 。它口感鲜美，营养丰富，制作起来也非常简单 。今天，我们就来介绍一下如何制作咸鸭蛋 。
材料准备
【咸鸭蛋制作简单，快速上手！】1. 鸭蛋：新鲜的鸭蛋最好，大小一致，表面无裂纹 。
2. 盐：用于腌制鸭蛋，一般按照鸭蛋重量的10%来计算盐的用量 。
3. 茶叶：用于增加咸鸭蛋的香气和味道，可以选择普洱茶或者绿茶 。
4. 草果：用于增加咸鸭蛋的香气和味道，也可以选择其他的香料 。
步骤一：准备鸭蛋
将鸭蛋用清水洗净，然后用温水浸泡30分钟，这样可以让鸭蛋的毛细孔张开，有利于盐水的渗透 。然后将鸭蛋擦干，用针在鸭蛋的两端各扎一个小孔，这样可以让鸭蛋的内部空气流通，避免蛋黄变黑 。
步骤二：准备盐水
将盐和清水按照比例混合，搅拌均匀，直到盐完全溶解 。然后将盐水倒入一个干净的容器中，放入茶叶和草果，搅拌均匀 。
步骤三：腌制鸭蛋
将准备好的鸭蛋放入盐水中，确保鸭蛋完全被盐水覆盖 。然后将盐水放入冰箱中，腌制时间根据个人口感而定，一般为10-20天左右 。
步骤四：清洗鸭蛋
腌制好的鸭蛋取出后，用清水洗净表面的盐和茶叶，然后用厨房纸擦干表面的水分 。
步骤五：保存咸鸭蛋
将清洗干净的咸鸭蛋放入干燥的容器中，可以在咸鸭蛋周围放一些干燥剂，以保持咸鸭蛋的干燥状态 。然后将咸鸭蛋放入冰箱中保存 。
总结
以上就是制作咸鸭蛋的简单步骤，相信大家都能够轻松掌握 。制作咸鸭蛋的关键是要注意卫生，选择新鲜的鸭蛋，盐的用量要适当，腌制时间要掌握好 。制作好的咸鸭蛋可以用来煮粥、炒菜、蒸馒头等，非常美味 。快来试试吧！

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