立秋，适合进补，适合贴秋膘 _饺子|立秋

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【立秋，适合进补，适合贴秋膘】

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转眼之间，今年已经过了大半年，又到了立秋这个节气。立秋在节气中排第十三位，从立秋开始是昼夜时间开始向天黑的更早，夜晚的时间更长转变。气候也从湿热向干燥转变，花草开始凋谢，果树开始结果，所以立秋也是一个成熟的季节，更是吃货们开始养秋膘的开始啦。立秋对于农民伯伯来讲更是一件值得高兴的事情，因为表示着马上就是秋收的时间了。根据养生学，当节气立秋来临，也是人身体需要进补的时候，小编又多了一个正大光明吃东西的理由。那么立秋应该吃什么食物呢？

饺子：
众所周知立秋的时候我们的家里都会吃饺子，因为，饺子在以前人民普遍贫穷的年代，是比较珍贵的食物，那时候饺子是贴秋膘的重要来源之一。立秋的时候人们的胃口会普遍变得相较于平时差一些，而饺子也比较美味，不仅能贴秋膘还能是人们的胃口变得更加好一些。据说饺子的年纪已经有一千八百多岁，还是有张仲景老先生发明的。看到这里小伙伴们应该猜到了些什么，没错，饺子最开始是当作药来使用的。

饺子发展到现在不仅中国人在吃，甚至外国友人也开始爱上了这种美食，在世界各地都开始生根发芽。方式和花样也开始变得多了起来，蒸饺啊，混沌啊，煎饺啊雏形都是饺子。饺子刚开始就是以肉为馅料的，后来根据人们的需求演变出各种馅料，韭菜鸡蛋馅的、虾肉馅的、还有各种样的馅料，只有你没想过的。在小编小时候过年吃饺子时会往里包几个硬币，寓意吃到钱的人来年财源滚滚。饺子在不同的地方有不同的叫法，但是不妨碍它是我们都很喜爱的美食。

红烧肉：
立秋都说了要贴秋膘了，怎么能少的了肉呢。小编以红烧肉为例，给大家简单介绍一下。这道美食做法有很多，在家里也可以做的非常美味。是一道让身为吃货的小编不得不朝思暮想的美食。各种各样的做法有着各种不一样的好吃味道。据统计红烧肉的做法有几十种之多，可以想象红烧肉这道菜有多被广大人民群众所喜爱。据说红烧肉在宋代就已经有了。那时候被叫做滚肉。这道美食色泽红亮、肉质肥而不腻、香味儿醇厚。这道菜的制作特点就是尽量用文火、适量的酒（黄酒最好，白酒加一点就可以）、很少的水。

而且红烧肉出名还是因为东坡先生，是大诗豪苏东坡先生，可不是跟狼有关系的东坡先生。是苏东坡先生在当地任官时，想方设法为百姓谋得生记计，造福一方百姓。百姓为感恩送给他很多酒和肉，于是苏东坡先生就把这些放在一起加入调味品烹制而成，没想到做出来的肉块颜色红亮、香味扑鼻、无比美味，至此这道美食发扬光大，流传至今。还演化出不同的许多版本。东坡肉用的是大块带皮五花肉，经过烹煮，肉质肥而不腻、口感香糯，香味儿醇厚。

立秋因为天气会变得干燥还可以吃一些富含维生素的食物和对肺部有滋润效果的食物。

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