【 白菜|饺子馅好吃有秘诀，教你饭店不外传的配方，肉馅鲜嫩多汁无腥味！】

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做法：1，碗中放入两颗八角，一小把花椒，用180毫升的开水浸泡一下


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2，准备好一块三分肥七分瘦的肉切成小块，剁成肉馅调味，加入一勺食盐，一勺白糖，生抽，料酒，少许的鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌上劲备用


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3，准备好白菜清洗干净切碎放入大碗中加入一勺食盐腌制一下，白菜可以用韭菜，蒜黄等代替


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4，料理机中加入蒜末姜丝，倒入泡好的花椒水打成汁，用纱布过滤一下，过滤出料汁


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5，再把过滤出的料汁分三次倒入肉馅中，每倒入一次充分搅拌均匀之后再倒入下一次


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6，搅拌均匀上劲之后加入攥干水分的白菜搅拌混合均匀


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7，非常好吃的肉馅就做好了，适合包子，混沌，饺子等


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