过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！芹菜炒猪肝
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食材：芹菜500克、猪肝300克、红椒15克、葱姜适量、盐适量、糖3克、胡椒粉2克、酱油20毫升、料酒20毫升、鸡精少许、香油适量、淀粉适量做法：1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片；2、把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀；3、芹菜用淡盐水焯烫过凉；4、爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色坚挺盛出备用；5、锅留余油，倒入芹菜，翻炒均匀；6、倒入糖、盐、酱油，翻炒均匀；7、倒入红椒丝、猪肝、香油、鸡精，翻炒均匀关火。
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1、起锅放油，爆香蒜片；2、放入青红椒与洋葱煸炒；3、炒至断生放少许盐，盛出备用；4、再起锅放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒，再放入适量的盐、糖、生抽、蚝油，炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内；5、大火快速翻炒均匀，即可出锅。
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食材：牛肉3两，藕尖半斤，蛋清1个，生姜一块，蒜米2瓣，青椒、红椒各2个1、牛肉切薄片加蛋清和少量的油腌制10分钟。藕尖切小段，生姜切丝，蒜米切片，辣椒切碎放一边备用；2、热锅冷油，放入生姜和蒜米小火煸出香味，放入牛肉转大火炒熟盛出；3、锅里重新放油，放辣椒和藕尖翻炒断生，加入牛肉翻炒均匀后加适量的盐调味出锅。
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食材：绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克1、猪里脊切薄片，将淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片里面，用手抓匀后腌制几分钟。2、绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分。3、热锅，倒入适量的油，先爆香蒜片，把肉片倒入锅里，大火快速溜炒。4、倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀即可。