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这几天下过几场雨后，雾霾的天气变得蓝天白云，空气清新，大地显得很干净，使人的心情大好！今天小编分享给大家一道非常好吃的家常菜，不但好吃营养，还对消化很好，它就是长豆子。长豆子是本地人的叫法，它又叫豇豆、豆角。长豆子营养丰富，含有人体易于吸收的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，有益气健脾、消暑化湿的功效。另外，长豆子还含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，安养精神，帮助消化的作用。
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长豆子营养丰富，做法也有很多，可清炒、煮汤、凉拌、腌酸菜、做饺子馅等等，无论哪种做法都很美味。今天分享的这道长豆子的家常做法，荤素搭配，解馋又下饭，全家都爱吃，一大盘几分钟就吃个精光！下面就一起来看看具体做法吧，一点不难，一学就会！
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【长豆子炒肉丝】1、先把100克瘦猪肉切成薄片，再切成丝，切好添加2勺无添加酱油、半勺香油、1勺玉米油、少许淀粉，抓匀腌制15分钟，腌过的肉鲜香。2、腌肉的时间，我们把长豆子清洗干净后切成段，然后放进滚水中，加一点盐，焯水1分钟后捞出，控干水分。焯一下水，炒的时候熟得快，颜色翠绿。3、2瓣大蒜拍碎，3个干辣椒切段。4、食材都准备好了，热锅中倒适量油，放入大蒜、干辣椒炒香，然后放入肉丝翻炒。5、炒至肉丝变色，放入焯好水的长豆子、加适量盐、少许味精，旺火翻炒片刻，出锅装盘，即可食用。
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