【 好吃|馅饼的好吃做法，皮薄馅多，柔软喷香，凉了也不硬】面食有很多种，其中一种最受欢迎的就是馅饼。馅饼要想做的好吃，一定要皮薄馅多，而且还要柔软，好吃的馅饼，外酥里嫩，馅料也非常赞。今天做了非常好吃的西葫芦胡萝卜馅的，口感好容易入味，说一下详细的制作步骤，作为早餐饼来吃也是非常不错的。

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【食材准备】
面粉，酵母粉，西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，木耳，盐，鸡精，香油，植物油，生抽，蚝油，饺子粉。
【烹饪步骤】
①首先提前把面和好，500克面粉里面加入5克酵母粉，再加入一勺盐，加入清水去和面，边倒水边搅拌，最后和成一个软一些的光滑面团，盖上盖子，醒发至原来的两倍大。

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②醒发面团的过程中就来调配馅料，提前把木耳放入清水中泡发，大概15分钟就可以了，泡透之后取出来，再放入沸水中焯水两分钟，捞出来切成木耳碎备用。

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③把西葫芦清洗干净，擦掉皮再擦成细丝，把胡萝卜也去掉皮擦成细丝，胡萝卜西葫芦丝中撒上一勺盐翻拌均匀，让它腌制五分钟，把里面的水分全部腌制出来。

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④腌好的西葫芦丝和胡萝卜丝放入一个网纱布里面，攥出里面多余的水分，再切成小段放入碗中备用。

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⑤鸡蛋倒入五成热的油锅中，把它炒熟，边炒边搅拌，炒成小碎粒，自然冷凉。

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⑥等鸡蛋冷凉后把所有的食材放在一起，然后加入盐，生抽，蚝油，鸡精，香油搅拌均匀，这样馅料就做好了。⑦醒发好的面团会变得非常膨大，取出来之后不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子。

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⑧把每一个剂子都擀成又薄又圆的面皮，把馅料放入面皮中，从四周往里折叠，折成一个长方形的生胚。

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⑨电饼铛预热之后倒入植物油，油温五成热，放入馅饼开始煎，等两面都煎到金黄色就可以出锅了。

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⑩看一下这样做出来的馅饼，外酥里嫩皮薄馅大，真的非常好吃，用发面做出来的饼就是非常柔软，凉了也不硬，喜欢就再来试试吧！

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【烹饪小提示】
⒈想要做出来的馅饼柔软好吃，一定要放入酵母粉去发面，用死面做出来的饼是非常硬的，尤其是胃不好的人，不能吃死面饼，吃起来也不好消化。

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⒉馅料一定要调好之后，最后要包之前再放入调味品去调味，这样防止加入盐之后再逼出里面的水分。

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好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！