【 水花蛤|酱油水花蛤】
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酱油水是我们闽南地区比具地方特色的烹饪方法，几乎所有海鲜都可以用酱油水炒制，小杂鱼、贝壳类、虾蟹、章鱼小管等，手法多变，但万变不离其宗，只用酱油便可带出海鲜的美味。
By will121【豆果美食官方认证达人】
用料

• 花蛤 300克
• 东古一品鲜酱油 1汤匙
• 白糖 2克
• 料酒 1汤匙
• 生姜 1块
• 蒜瓣 4个
• 小米辣 3个
• 小葱 3根

做法步骤
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1、准备食材

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2、花蛤提前用清水养半天，吐净泥沙

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3、吐净泥沙的花蛤洗净备用

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4、蒜瓣去皮剁成蒜末、小米辣切成丝、生姜去皮切成丝、小葱洗净切段备用。

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5、锅里加入少许食用油烧热倒入蒜末、小米辣、姜丝炒香

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6、倒入洗净的花蛤

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7、加入料酒、东古一品鲜酱油、白糖盖盖焖3分钟至花蛤开壳，花蛤受热开壳会出水，不用另外加水了

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8、最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。

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9、上桌，享用美味吧
小贴士七八月份花蛤最为肥美，赶紧买上一份炒着吃吧！
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