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中秋节马上到了，菜谱必须安排起来了。来一道「孔雀开屏鱼」，不止中秋节，年夜饭也实用。～
By 安冉An
用料

• 鲈鱼 一条
• 姜葱蒜 适量
• 葱丝 少许
• 料酒 10克
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 20克
• 花生油 15克
• 小米椒 一个

做法步骤
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1、鲈鱼洗净，葱切段，另一部分切切丝（放入冷水浸泡）大蒜切片，姜切丝。

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2、将鱼从鱼备切开，不要断了大小要均匀

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3、切好的鱼放入碗中，加入葱姜蒜，料酒，盐巴，腌制15分钟

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4、腌制好的鱼摆盘好

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5、放入锅中蒸8分钟左右（筷子插入无遇阻碍，即可）

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6、小米椒放入装饰好

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7、加入少许生抽，蒸鱼豉油

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8、撒上葱丝，淋上热油即可

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9、口感非常不错

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10、太美味了，很适合中秋节。年夜饭大菜，好吃不上火，而且很健康。
小贴士【 小米椒|孔雀开屏鱼】蒸鱼的汤汁记得倒了，有腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！