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做个发糕当早餐吧，最近迷上红糖红枣味儿的，又蓬松，又柔软，还很Q弹，味道好，还适合秋季养生。
关键是做法简单呀！
不用揉面，不用打蛋，只需拌个面糊，蒸一蒸就搞定！特意用了好看的纸杯，不用刷油，不用洗模具，而且因为小小的，蒸的时间也短，撕开就能吃，连碗也不用洗，太省事儿了！

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轻轻掰开，气孔蓬松均匀，看着就细腻Q弹，还有满满的红枣丁，甜甜的，特别香！
香气直冲卧室，全家谁也不赖床，馋得隔壁邻居也来敲门啦！

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现在天气热，发酵好快，一会儿就发好。我喜欢晚上蒸好，第二天稍微热一热，只要5、6分钟，跟新鲜的一样柔软好吃，特别适合上班族的早餐！
真的好吃，全家都喜欢，一连3天早餐都是它，百吃不厌呀，哈哈！

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材料：面粉300克，红糖40克，热水200克左右，酵母3克，红枣1小包50克，黑芝麻少许在（装饰用）
做法：
1.红糖易结块，越好越真的红糖越会结块，所以要先加热水化开。我是先用100克热水化开红糖，然后剩余的水用冷水，这样冷却可以快一些。因为酵母的最适温度是38度，所以红糖水一定要冷却后再使用。

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2.红枣洗净，竖直切开，去掉核，切成小丁。我用的是灰枣，即食的，一小包刚好50克。

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3.冷却后的红糖水中加入酵母，先晃一晃使之化开，再加入面粉。一般普通面粉就可以，我用的是低筋面粉，做蛋糕那种低粉，更好吃哦。

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4.把面糊搅拌均匀后，加入红枣碎，混匀。最后得到的，是比较浓稠的红枣面糊，不要太稀像水一样，舀起来的状态，应该是成片的感觉。

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5.把面糊倒入耐高温的纸杯中，不要倒满，大约7、8分就行。我用的纸杯是70*55规格的，应该也算大号吧，正好6个。

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6.把纸杯放在温暖而湿润的地方发酵。我放在蒸炖锅中，一开始用固定的“酸奶”程序发酵，因为酸奶发酵的温度与酵母也差不多。后来一想天气这么热，就关了，室温发酵，大约20分钟。如果是冬天，可以用这个程序发酵。

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【 香气|这早餐真好吃，香气直冲卧室，谁还赖床啊？隔壁邻居也来敲门啦】7.发酵到差不多平模就可以了，撒几颗黑芝麻装饰一下。记得定个闹钟，现在天气这么热，20分钟差不多了，我这个就差点发过头。

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8.选择蒸炖锅的“蒸食”程序，定时20分钟。
蒸炖锅比普通不锈钢蒸锅更先进的地方在于可以定时，弧形锅盖透明可视不易滴水，显示屏间隔显示倒计时和温度，有聚热环加热更快，不用开盖就能加水。
最后一点我特别喜欢，因为蒸馒头、发糕、蛋糕等，中途都不能开盖，但是万一水加得不够多，那就惨了，不加水会烧坏锅，加水会失败，哈，二选一。而蒸炖锅就不用担心了，打开两边的把手盖可以直接加水。