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【6-055】 这是一个美好新一周从手撕柿子皮开始的故事…… ----- 2021.08.16
【 保留|餐桌上的保留项目酸柿辣椒爆甘蓝，隔段时间就做一次】By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 卷心菜 小半个
• 西红柿 一个
• 紫甘蓝 可选
• 辣椒 自选
• 洋葱 小半个
• 生抽 一咕嘟
• 盐 一点点
• 醋 可省
• 虾油 可换

做法步骤
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1、从冰箱挑一只不顺眼的冻柿子，稍微冲一冲表面的冰碴子

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2、寻找突破口把皮给扒干净，能切就切不能切先搁旁边化化冻再说

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3、开火热锅加荤油，猪油虾油都可以，根据自己扛辣程度往里切鲜椒，大蒜洋葱大小葱家里有啥随便搁

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4、稍微一煎扒拉到外圈，倒上提前去梗撕大块的卷心菜

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5、大概翻匀淋咕嘟生抽进去，顺手把火调大点儿

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6、中大火翻匀把菜叶子烫软，倒上开头去皮抽空切大块的半硬冻柿子

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7、大概拌匀撕上几块紫甘蓝，顺手揪片菜尝尝小心烫

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8、看情况补料调成自己喜欢的酸辣口，就咸味不够加盐酸味不够点醋那样子

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9、确认味道啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃

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10、走了哟，明天~
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