导语：买虾时，牢牢记住4不买，谁也不敢忽悠你，买到口感好营养高的好虾
虾一直是很受欢迎的一类海鲜，不管是平常吃饭，还是过年过节，人们都爱买虾做道菜，例如白灼大虾、清蒸大虾、椒盐大虾、油焖大虾等，怎么做都很好吃，几乎人人都乐于接受的美食。大虾除了好吃，还富含多种营养，其中蛋白质、钙质含量很高，有条件的朋友应该多给孩子做的吃，促进身体发育，长个儿变聪明身体棒棒的。


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虾很好吃，但前期是要会选购，若是不会挑，买到了质量差的虾，无论怎么烹饪都很难吃，那么要怎么挑选才好呢？
买虾时，有人只会挑大的，觉得个大就行了，这样就错了，不考虑质量好坏的话，难免会买到质量差劲的。教您一招，买虾时，牢牢记住4不买，谁也不敢忽悠你，买到口感好营养高的好虾！给大家分享一下具体方法。


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平常我们去买虾，可以见到活虾，这样的自然比冷冻虾好很多，特别新鲜，只要选择活蹦乱跳的准没错。但是活虾要比冷冻虾贵很多，比如一斤活虾五十多块钱，而冷冻虾才要三十多块钱，甚至有的更便宜，那么为了花钱少，也有不少人愿意买冷冻虾。
冷冻虾也有两种选择，一种是冰鲜的，这种是虾从水里捞出来后还是活的立即冷冻，保留了虾的鲜美，另一种是冰冻虾，这种是死了的虾进行冷冻，没有坏但口感很不好。所以买虾，要买那种冰鲜虾，它的价格一般仅次于活虾，不可能非常便宜，要注意。


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记住4不买
一，不要买虾壳变色、虾肉变软的、虾壳发黏的虾
挑选虾的时候，要用手去接触一下虾的表面，有人不管买什么都买给手上套个塑料袋，或者只用夹子去挑，这样做不建议，很容易买到质量差的虾，只有亲身感受到，才知道虾的好坏。


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摸一下虾的表面，若质量差的虾，它的虾肉就没有那么紧实了，摸起来感觉很软，软塌塌的，如果非常软，虾可能已经变质了，不要买。而新鲜的虾，它的虾肉有紧实感，比较硬，别弄错。
还有同一种虾里，看到有个别的虾，颜色已经发生的变化，那么遇到这种再大的虾都不买，说明它遇到了高温，变得不新鲜了。也有的虾摸起来发黏不要买，这种也是变质的虾。


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二，不要买腥味很重和有臭味的虾
买虾的时候，除了要摸，还要用鼻子闻。如果是活虾进行迅速冷冻的话，它的腥味不会很大，所以挑选时，遇到腥味小的虾可以买，遇到腥味很重的，甚至有臭味的虾不要买，这种虾肯定是接触到了变质的虾，或者它本身已经发生了变化，属于坏虾了。


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三，不要买断腿、断头、虾壳有脱落迹象的虾
超市里每天都卖冰鲜虾，但也不可能每次都能售卖的一个不剩，售货员总是在虾量变少的时候进行补货，而我们买虾，也只会在这一堆虾里挑最好的，那么这里面肯定有一部分虾不太新鲜放置了很久。
所以我们要特别小心，不要买到这种不新鲜的虾，尤其那种断腿的、断头的、虾壳有脱落迹象的虾都不买，这种一定是放置了很久的，再便宜都不要。